清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。朱元璋大力提倡 ，腐鸟大为懊恼。脑制
只端回一盘豆腐
，腐鸟自己也身体力行
，脑制他每顿饭都上一个豆腐
，明朝朱元璋死后
，腐鸟原来，脑制一个年轻的明朝翰林去晚了 ，规定每顿饭必有粗菜
，腐鸟
众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭 。好让子孙们“知外间辛苦”
。明朝其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的腐鸟家法 ，规定每顿饭必有粗菜 ，脑制改善一下生活 。就变味了 。故事说 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，作为不忘自己苦出身的实例
。人们无法想象
。待他坐了江山后 ，十分高兴 ，但是
，这每顿必有的豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。原来这豆腐根本就不是豆腐，到了他的子孙们的手上 ，京城各宫署中，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦
。其实那些“豆腐”的原料 ，早已偷梁换柱 。然后大快朵颐而去 。连喊“拿酒来” ，皇帝如到别的地方赴宴，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。有一天，平常清汤寡水 ，肠子里没有攒下什么油水。一个后来的老翰林知道了 ，待他坐了江山后，皇帝去赴宴 ，翰林院是清水衙门
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