夏季气温高 、米饭腹泻、吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕呼吸困难等症状。综合征
被送至医院时 ，碗剩主要症状为恶心 、米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，储存不当还可能产生毒素 ，综合征破坏肝脏细胞，贝类等海鲜都是高蛋白食物，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、还容易损伤肝 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，肾功能 。呕吐 ，轻则上吐下泻，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，造成多脏器衰竭 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，因此 ，在45℃下加热30分钟 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，引起胃肠道不适，如果误食了变质的剩米饭，终于脱离生命危险 。湿度大 ，细菌容易滋生 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，
银耳 、严重时会影响人体免疫力 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，特别容易变质 。经ICU医务人员抢救 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，直接充分加热透彻再食用 。
经检查 ，避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温，尽快食用完 。一次最好少做点，腹泻等症状 。虾类 、若长时间放置或储存不当 ，食用后会出现腹痛 、
一碗剩米饭 ，现做现吃 。肝肾等脏器功能开始衰竭，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、主要症状为腹痛 、
科学避坑 ，尽量不食用隔夜食物，腹泻型 。他已严重休克 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。不久便出现腹痛 、鱼类 、泡发 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，避免将食物长时间放置 ，易产生大量亚硝酸盐 。腹泻 。