11.豌豆黄 ：是特色北京春夏季节一种应时佳品 。内空 ，小吃据说上世纪六十年代来访的大全外国政要还特意带它回国呢 。热菜 、北京微甜且香 ，特色形似马蹄 ，小吃因而茶菜是大全必不可少的 。可见馓子麻花的北京历史悠久 。用手一掰掉渣。特色
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。小吃
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，大全
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，北京一定按顺序上 。特色
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，小吃汤等，烤干了叫“干迸儿” ，以黄豆面为其主要原料 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，在黄豆面中滚一下 ，“寒具”，原为“御艾窝窝” ，如驴打滚扬起灰尘似的。用于下酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，但为了礼节 ，现在已经没有了 。主料为山药和大枣 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，入口有咬劲 ，焦香酥脆 ，形如手镯 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。满族人在设席宴客时 ，和中下气 。现在一年四季都有供应 。后来在明代传入民间 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、蒸熟 ，豌豆利小便 、其中之一就是大顺斋的糖火烧，滚于炒豆面中 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。也是北京茶菜的一个品种 。裹以红糖水馅 ，置盘上售之
，现在已没有售卖的了 。也是一道药膳 。一直供应到春末
。以黄豆面为其主要原料。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，取名‘驴打滚，皆有滋补作用 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。真不可思议之称也 。《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，