10 、普通
6 、食材虾去除虾线，打造
5 、宴客葱末 、菜祈淋少许香油 。福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，胡椒粉 、食材料酒、打造准备所需材料 。上海青6棵、鹌鹑蛋6个 、蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。
3 、
3 、也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4 、造型更美观。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，水淀粉 、香菜末少许 、料酒1小匙 、
7、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽 、盐1小匙、生抽1匙 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、
2 、料酒、
蚝油1匙做法 ：
1、
2、铺上猪肉馅，如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴 。盐 、放入蒸笼内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。模具内不需要刷油，打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内。将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
小贴士：
1 、香油1匙 、再从背部将虾剖开，再撒上火腿末 。
8、火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、火腿末1大匙 、
5 、
9 、开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，