冻土豆 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理
冻白菜 。切丝或炖或炒 。菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，否则会使营养素损失很多。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，如果炒菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出，味道也会稍好些 。
冻萝卜。吃起来口感也不好。取出
，对越冬贮存的蔬菜
，去皮切好即可做菜用
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冬季气候寒冷 ，可将萝卜切成细条，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，