2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉白糖两大勺 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条生抽5克、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，鸡精、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉香油20克 、拌黄香油20克、节后解腻
刮油瓜条盐两小勺 、菜凉加入两勺盐，蒜末适量 、鸡精 、胡椒粉适量 、再加入两大勺白糖 ，生抽5克 、大蒜切末；3.将黄瓜 、将腌出的黄瓜水滤掉，蒜末置于一透明大碗中，拌匀 ，