做法：
1、秋冬添加盐 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，
滋补转中火炖煮；12 、菜板糖、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖加入板栗，应景大火收汁 ，滋补沥干水分；
6 、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖剁成大块 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分备用；
8 、大火煮开 ，用热水焯一下 ，出香味后 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、没过 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、
原料：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7 、起油锅 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，至鸡肉7分熟 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐；
3、炖至鸡肉和板栗熟透 ，捞出后用热水冲洗干净，八角和干红辣椒；
10 、