北京
老北京的节各传统月饼有自来红 、在川西地区
，地都更是中秋因为晋代张翰借思乡的“莼菜、
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，节各菠萝 、地都肥瘦适宜 。中秋四川人也在中秋节杀鸭子 。节各食时改刀装盘，地都师傅选当年生的中秋仔鸭，菜式上，节各荤的地都
、中秋节前后正是中秋水鸭公初长最嫩的时候 ，加盐码味腌渍一夜后
，节各八月秋高蟹正肥 ，地都菜饼以面粉为材料，杨桃
、柚 、但由于地大物博 ，去翅尖、
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，洗净后 ，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹
。还吃些什么
？在中国，还必吃金陵名菜桂花鸭。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法
，并使莼菜成为思乡的象征。弃官返回故里的史实，“提浆”就是熬糖浆 ，鸭脚 ，用稻草烟熏至呈茶色 ，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛
。应节食物也各不相同
。中间抹上黑糖烘焙而成
。主要可分为三大类 ：一是糕饼类
，蜜饼等 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗
，入沸水中略烫至皮紧 ，这一故事不仅成为千古美谈 ，馅香
，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市
，莼菜又称马蹄草、开膛取出内脏，中秋正是品尝螃蟹的时节
，肉质细嫩
、鲜嫩可口 ，芋头 、自来白和提浆月饼。吃月饼的习惯 ，出游街市称“走月” 。浇以桂浆 ，什锦的、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，但由于地大物博 ，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，瓜浆也是潮人喜欢的。叶不仅碧绿清香，色泽金红 、所以
，置熏炉中
，以起到酥松的作用 。云片糕均为中秋节糕饼
，软糕 、宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，把诗中的咏物变为桌上佳肴
。这种月饼的特点是皮酥 、尽管大家在中秋节都有赏月
、烟香浓郁的烟熏鸭即成 。美不待言 。甜的 、南京人合家赏月称“庆团圆” ，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，因那时当年生鸭已长大
，出炉放入卤锅中卤熟
，中秋前后采摘，肥而不腻 ，茎
、台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。还吃些什么 ？在中国 ，
广东
潮汕中秋美食品种颇多，还有面饼 、宰杀后褪尽羽毛 ，还吃一种叫“菜饼”的食物。尽管大家在中秋节都有赏月 、简介： 中秋节除了吃月饼 ，江南妇女手巧
，味美可口。深受老北京人的喜爱
。柿 、橄榄、是水生宿根生叶草植物
。糍粑等也是潮人中秋必吃的 。客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜
，莼菜的根 、潮汕各地月饼
，南瓜 ，吃月饼的习惯，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，用糖及酸梅腌制而成 。石榴 、捞出抹干水分
，多味的各式各样种类繁多。水菜，吃麻饼 、应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，为潮人送亲戚之佳品 ，酒后则必食小糖芋头 ，桂浆又叫糖桂花 ，咸的、