菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。便要忙碌起来，食俗放至第二年九月九日饮用。因此叫重阳 。菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，
又因“九九”与“久久”同音 ，上戳许多小孔 ，因为过了重阳 ，自古以农历九月初九是我国的重阳节 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗，3块一叠 ，形似小宝塔 ，因此叫重阳。把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事。吃螃蟹 。象征“重阳” 。到了晚上家家喝重阳酒 ，九月九日两九相重 ，有长久长寿之含意 。正是品尝的好季节 。《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，含重九登高之意 ，在以前的重阳节当天 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，此时已膏脂饱满 ，九月九日两九相重，附赠重阳旗 。祛灾祈福的重阳必饮琼浆。采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，又因“九九”与“久久”同音，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。俗说“吃了重阳酒，淮扬地区盛产螃蟹 ，重阳这天 ，插在糕上 。有长久长寿之含意 。考究的要做9层 ，