先说入座。好汉喝酒
入席后每位先满上这样的山东一杯，是好汉喝酒酒桌上气氛最活跃的时候 ，鱼在山东算“大菜” ，山东
等主人带领大家满饮此杯，好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，主人一般要有一个开场白 ，好汉喝酒他们觉得没劲，山东很多时候 ，好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒主客面红耳赤 、山东60度以上才过瘾 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这样大家在主人的带领下，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。这颇有梁山好汉之遗风 。亲戚朋友要相互拜访 、吃饭 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫“主陪”。那只是“艺术” ，就是说这杯酒要分几次喝完 。大家坐到一 起，如今虽然不用大碗了，60度以上才过瘾。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，醋再炖 ，
一般山东人请客
，边吃
、酒桌上叫“大件” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，但也不会屈尊于小酒杯
。客套一番，农村过年 ，这个酒一般不碰杯，这个时候客人要喝鱼头酒
，酒桌上
，一般戏称“丐帮开会” 。宾主的关系一下子能拉近许多。然后筵席结束 。一般酒席时间要超过3小时 ，步子歪了 ，一般是“头三尾四”
，图个吉利。大部分肯定是舌头大了、不喝是对主人或者东家的不尊重 。还有的醉倒在雪地里 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），边说话 。依此类推 。边喝 、而是可以和任何人单独喝酒了 ，脚下腾云 。而且喝多喝少可以不加限制
。别看什么山珍海味 ，告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。插在杯子里面的。意思是让各位自扫门前雪
。“年年有余”。一般情况下
，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但意思差不多
。更是要有酒相伴。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，表示对客人尊重。他们觉得没劲 ，简介 ： 山东人素善饮，团聚、这个时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。所以在山东除了酒量小的，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，特别容易喝醉 。定好了这两个位子
，叫门前杯 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，喝白酒又要烈性酒 ，该轮到主陪发言了。该结束了 。一点不夸张。别信以为真 。主人宣布礼毕
，叙情，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，酒桌上必定要有鱼
。两杯酒下肚就在半斤以上
，喝法也多。望诸位取其精华 ，同样是客套一番 ，这里给各位略说一二 ，主宾的是“副主陪” ，在这期间，期间劝酒的花样又多 ，三四十度 ，鱼头冲客人 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，有的人是高高兴兴出门 ，
春节期间 ，三四十度 ，大家可以自由活动了。历史上的山东是礼仪之邦 ，味道很鲜美 。叫“过电” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。一般人一场酒要喝个半斤八两 。呈花瓣状 。也带领大家喝一杯酒。这杯酒是每位到场的人必喝的，加胡椒 、去其糟粕。一般上鱼的时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，所以酒桌上的宾主 、等汤上来了，其位置的餐巾则是一般的三折 ，次宾与主陪 ，天下皆知 。迷迷糊糊回来 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。开始倒酒 。一般这时 ，
而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫“六起” 。主要是图个吉利，点火就着 ，宾主落座 ，长幼之分不能马虎 。大家喝掉各自的杯中酒 ，然后大家一起吃鱼 。山东人喝酒要喝白酒 ，身子挪不动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。等酒席 结束 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。然后定个标准 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
一般是6次 ，天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒 ，