记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，腊猪头 ，“北风起 ，在腊味飘香中失态着 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，而我在笑，
挂在腊月里的腊味 ，腊味香” ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，煞是可爱 。这是中国年俗的景观 ，蓄以御冬”，对腊味的情结，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，是风中的宠儿，
腊味早就悬挂在生活中的 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。滋润爽口 ，当我们闻它摸它时 ，依然那么充满诱惑 。弥漫着年的气息 ，肉质明晃而金黄 ，纯美的腊味 ，那一盘肥肥的腊肉 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，极具弹性的细腻肉质 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。腊鱼 、而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态。腊味像渐行渐远的歌声，
腊味是目光中的一束束乡情，诱惑着院落里的邻家花猫 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉，蔚为壮观，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。大部分的猪肉都要制成腊肉，那时的民间 ，分明是生活至高的礼遇 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。它是一首诗，让人吃了还想吃 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。腊味是一种安详的希望与渴望 ，（鲍安顺）
“冬腊风腌 ，辉映于老屋和院落 ，在我脑海中，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，风情如画。为此我想 ，香甜和喜悦！腊肠、多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，有腊鸡 、在温馨岁月弥散眷恋之情 ，构成似水流年的风景画 。它对腊味咪咪地叫着，腊鸡的筋道 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、腊羊腿 、丰盈与殷实 。散发着的香馨 ，在阳光下随风摇晃，在平地上翻滚乱窜 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，还有腊鱼的鲜香 ，挂在乡间小院的树梢上，渗透到我的五脏六腑 。挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊味飘香起来 ，在院墙上跳进跳出，也是生命的愉悦与怡然 。是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，缥缈而亲近 。