12 、道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、常下料酒一大勺 ，饭菜
2、山西花椒粉 ，过油不热的道不话肉片入锅后不能快速成熟
8 、里脊最好了 ，简单大火翻炒均匀 ，常下关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、饭菜锅中倒油，山西油温一定要掌握好大约6-7成热 ，过油淀粉 ，道不最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，简单蒜薹炒到微微透明 ，常下这时候倒入碗汁 ，老抽 ，鸡蛋 ，只要两滴增香，
7 、蒜 。快速用筷子滑炒散肉片，配菜 ，胡椒粉少许 ，（可加入适量食用油）
5 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，山西陈醋必不可少
3 、盐鸡精适量 ，花椒粉一小勺 ，陈醋 ，
调料：生抽，油量大些 ，准备一个芡粉汁子 ，凉开水和淀粉 。料酒 ，准备原料 。让芡汁裹在菜品外面
15 、准备调料 ，关键第二步，久了就老了，油温6-7成 ，变色后乘出控油
9 、
原料：蒜薹 ，全过程1-2分钟 ，切薄片
4 、碗中加入老抽两小勺 ，瘦肉，这时候加入炒好的肉片
14 、盐和鸡精
做法 ：
1 、胡椒粉 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、生抽一大勺 。葱，蒜薹和木耳改刀
6 、腌制30分钟以上 ，出锅前淋入两滴醋 ，多了就发酸了
过油肉用的调料比较多 ，木耳 ，瘦肉（里脊为佳） ，