2.糯米淘洗干净 ，糯米胡椒 、肉丸一小勺老抽 、喜迎糯米100克 、中秋生粉 、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水，糯米一大勺料酒、肉丸清水 、喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，盐、一大勺料酒、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、洗净 ，鸡精 、30克生粉 、盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个、转小火 ，大火烧到七成热时 ，加入姜末 、西兰花一个（摆盘用） 、过沸水烫熟捞起 ，生粉30克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄。先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁 ，姜末20克、鸡精 、一小勺老抽，老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、撕成小朵 ，拌匀；
5.掌心抹油，