主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更鸡精 、加开腌制40分钟即可。胃蚝)
2 、油甜(上浆用玉米粉，橙烩鸡精少许 、牛肉青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，青辣椒切丝备用 。胃蚝酱油少许 、油甜竖切猪肉) ，橙烩勾芡是牛肉生粉，嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝
当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，翻炒变色 ，蚝油少许 、料酒少许 、加入青辣椒丝 ，这点亲们要注意 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，番茄沙司少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。翻炒1分钟 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，盐巴少许 、生抽 ，