原料 ：牛奶160克、仁也盐 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范几滴白酒、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水5 、艺范糖 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态，分开蛋清蛋黄，仁也白酒、清洗干净后 ，锅里放一勺油 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁20只 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，淀粉1茶匙 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以去腥提鲜
4 、虾仁一变色就捞出 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，而且不出水 ，开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、小火加热
5 、几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3 、水淀粉等
做法：
1 、虾仁去除沙线 、在蛋清中加入牛奶 ，用适量盐 、豌豆适量 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、