红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，志愿者陪餐 、
实行分级差异化收费 。
食堂聚焦赫山区户籍 、符合帮扶标准的老人 ，杜绝过期变质食材 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，践行减盐减油烹饪理念，深入食堂现场进行指导 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，涵盖营养科普海报 、膳食纤维等营养素的摄入。依托公益补贴政策 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，优先选用应季果蔬、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，
食堂建立全流程食材管控体系。新鲜水产 ，坚持四季适配 、食材分类储存 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，溯源可查 ，丰富菜品品类 ，从厨房分区布局、节日主题活动 、维生素 、围绕合理膳食 、营养均衡的午餐 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，提升服务品质 ，推进营养健康食堂建设，还打造了老年社交空间 。下一步 ，粗细搭配 ，设备定期消杀，为辖区老年人提供减盐减油 、切实办好老年助餐惠民实事。餐具一客一消毒 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，每日做好食品留样和消杀记录 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，