做法：
1 、折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜，但刮板更方便一些）
4 、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。折叠两边各形成一条褶折 。各种将两端饺边相互捏牢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
月牙饺
左手握拳，放入适量馅对折成半圆形 ，将两边的皮对折，将之捏薄 ，把左右两边合拢 ，中间粘合的四方角形） ，
一 、将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘。将右端边角捏住 ，
五、将饺皮封牢 ，将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，
四 ，中间自然留一个口 ，
六 、将饺子皮摊平 ，
二 、压好的饺子 。一般饺1
做法：
1、右手拇指安捏住右顶端角 ，热炒切碎的蛋皮，留口部分折起捏牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。再将两边捏紧了；
4 、把饺皮对折，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，三 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、并向中间靠拢；
3 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。波波饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口 ，食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2、一直到捏好为止 。放入适量馅，图片放大一点看；
4 、将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平，可根据自己喜好有所改变 ！